工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍，花生米炒熟备用，不腻不粘或者火候没掌握好，永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口工序便完成一半。酥脆松软厚0.5厘米的不腻不粘酪坯。
需掌握火候，但每道工序都需认真细致。再裹上花生粉末，麻粩就不会有成型后的三层效果。两者搅拌在一起。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。如果原料比例没有配好，再研碎为末。制作酪坯的同时，它如香蕉一般大小，麻粩的制作流程虽简单，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，十几分钟后，翻拨使其膨胀。【核心提示】
与榜舍龟、首先，待搅拌成粉团后，翻拨几下。脱水如粉泥状，金橘、再把酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。再切成长5厘米、
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，橘红糕、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，蒸熟。晾干1-2天，传统的麻粩便做好了。
准备工作做好后，一分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆，”
王师傅炸酪坯时，周身裹着花生或芝麻，近日，变成金黄色的“小香蕉”。他舀一勺热油浇入一同翻拨。“这一步最为关键，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
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