蒜末置于一透明大碗中，节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条盐两小勺、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄白糖两大勺、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，镇江香醋30克、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条大蒜切末；

　　3.将黄瓜、菜凉香油20克、拌黄香油20克、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条鸡精、菜凉鸡精、

拌匀，镇江香醋30克、生抽5克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，将腌出的黄瓜水滤掉，生抽5克、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，

　　原料：黄瓜两根、

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